信州高山温泉郷・平野屋

地元で採れる山菜をはじめ季節感溢れる料理をお出ししています。量の多少・好みなどは相談に応じます。お気軽にご相談下さい。

献立例等は現在作成中です。もうしばらくお待ち下さい。

■質素な汁物ですが、季節の味覚をたっぷり楽しめます。通年お出しできる地元高山の味を、是非ご賞味ください。

◎ひんのべに入れられる主な具材
たまねぎ、にんじん、カボチャ、あぶらげ、地粉団子、地元味噌等（各家庭によってそれぞれの味があります。）

		■山菜料理『ふきのとう』『せり』など春の山菜を郷土料理でお出しします。

		■のびるツンとするネギのような香りとちょっとヌルッとした食感が食欲をそそる春の味覚です。全国どこにでもありますが、鱗茎の大きいのは、やはり山野などにでかけないと手に入らないものです。高山の『のびる』は茎の部分も大きくとても美味です。（春の収穫時期にお出ししています。）

		■こいもの煮っころがし信州高山で取れるこいもは味がギュッとつまって、ほくほくした食感は何個でも食べられるような気がします。酒の肴にも相性抜群で大変喜ばれる一品です。（秋の収穫時期にお出ししています。）

信州高山温泉郷平野屋
382-0816長野県上高井郡高山村山田温泉
Tel:026-242-2811 　Fax:026-242-2828